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Au sud d'Alès cette halte gourmande s'impose. Une grande terrasse, un jardin ombragé et fleuri. Depuis 1982, Alain Reymond vous accueille dans son établissement, à deux pas du centre-ville d'Alès à 20 min de Nimes. A la porte du parc national des Cévennes, à mi-chemin d'Anduze et du pont du Gard. La grande salle donne sur un patio où trône un olivier centenaire. Très belle terrasse pour les soirées d'été, des coktails, des mariages... ou cheminée imposante dans la grande salle en hiver. Depuis plus de 30 ans, le chef, respectueux du client, du métier et des produits, ne cesse de décliner une carte toujours inventive en fonction des saisons. Abats, tripes, pieds paquets, cervelles sont à l'honneur. Le mois de novembre est le mois du tripier. Et c'est dans l'excellent abattoir d'Alès que ce chef fait son choix depuis des années. Il fait partie de la confrérie des mange-tripes. Pour les gourmands et les gourmets une ronde de desserts présentés sur un charriot met en valeur les fruits du moment et les grands classiques.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
A refaire et à recommander. Merci à toute l'équipe.
Un grand merci au chef pour sa sympathie, ainsi qu'à toute l'équipe de nous avoir accueillis
Perfectly done, nice people.
Thank you chef!
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Questions fréquentes :
Des mets exquis autant pour leurs présentations que pour le saveurs.
Des serveurs ainsi que le chef très sympathiques.