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Au sud d'Alès cette halte gourmande s'impose. Une grande terrasse, un jardin ombragé et fleuri. Depuis 1982, Alain Reymond vous accueille dans son établissement, à deux pas du centre-ville d'Alès à 20 min de Nimes. A la porte du parc national des Cévennes, à mi-chemin d'Anduze et du pont du Gard. La grande salle donne sur un patio où trône un olivier centenaire. Très belle terrasse pour les soirées d'été, des coktails, des mariages... ou cheminée imposante dans la grande salle en hiver. Depuis plus de 30 ans, le chef, respectueux du client, du métier et des produits, ne cesse de décliner une carte toujours inventive en fonction des saisons. Abats, tripes, pieds paquets, cervelles sont à l'honneur. Le mois de novembre est le mois du tripier. Et c'est dans l'excellent abattoir d'Alès que ce chef fait son choix depuis des années. Il fait partie de la confrérie des mange-tripes. Pour les gourmands et les gourmets une ronde de desserts présentés sur un charriot met en valeur les fruits du moment et les grands classiques.
Avis des membres sur AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
Une équipe motivé et passionnée, ce qui donne un résultat exceptionnel !
bravo pour la qualité culinaire et les propositions de vins
un restaurant qui vaut l’étape ! *
Nous avons opté pour le menu Confidence à 9 services et tous ont été à la hauteur de nos attentes.
Un grand merci au personnel en salle, aux petits soins sans être invasif, au chef Sébastien un passionné de beaux produits locaux et à sa brigade.
Vous faites un excellent boulot, et avons déjà hâte de revenir ????
Merci à l'équipe pour la discrétion et la finesse du service.
C'était notre anniversaire de mariage, et nous sommes ravis de l'avoir célébré dans ce lieu.
Merci encore pour votre petite surprise, la dégustation de notre plat en coulisses était géniale.
Merci Gladys et Sébastien