Y aller et contacter
Au sud d'Alès cette halte gourmande s'impose. Une grande terrasse, un jardin ombragé et fleuri. Depuis 1982, Alain Reymond vous accueille dans son établissement, à deux pas du centre-ville d'Alès à 20 min de Nimes. A la porte du parc national des Cévennes, à mi-chemin d'Anduze et du pont du Gard. La grande salle donne sur un patio où trône un olivier centenaire. Très belle terrasse pour les soirées d'été, des coktails, des mariages... ou cheminée imposante dans la grande salle en hiver. Depuis plus de 30 ans, le chef, respectueux du client, du métier et des produits, ne cesse de décliner une carte toujours inventive en fonction des saisons. Abats, tripes, pieds paquets, cervelles sont à l'honneur. Le mois de novembre est le mois du tripier. Et c'est dans l'excellent abattoir d'Alès que ce chef fait son choix depuis des années. Il fait partie de la confrérie des mange-tripes. Pour les gourmands et les gourmets une ronde de desserts présentés sur un charriot met en valeur les fruits du moment et les grands classiques.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Havre de paix dans une ambiance cosy et chic, pour savourer " une partition culinaire inédite".
Les assiettes sont aussi belles que délicieuses, avec des cuissons parfaitement maîtrisées et des produits qui vous offrent une ode au terroir Cévenol.
Chaque temps de balade reflète l'engagement du chef Sébastien Rath et de son équipe
L'accord mets & vin fût une réelle découverte riche de sensations.
L'accueil attentionné de son épouse Gwladys et la coutoisie bienveillante de la brigade vient parfaire cette parenthèse gustative inoubliable.
Merci infiniment
Un grand merci à toute l’équipe pour son accueil chaleureux. Une expérience que nous aurons plaisir à renouveler !
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
Jolie découverte de mariages de saveurs et du goût de nouvelles fleurs.
Le chef est surprenant dans ses déclinaisons culinaires autour d'un légume ou d'un seul fruit. Assiettes aux couleurs vives et appétissantes.
Le seul point négatif viendrait du fait de faire payer l'eau en carafe sans prévenir et sans laisser le choix.