Y aller et contacter
A Saint-Ambroix, l'Assiette Provençale, c'est une affaire familiale. Joël, chef cuisinier depuis quarante ans, et Viviane, qui officie en salle, vous accueillent dans leur restaurant pour vous faire découvrir leurs joyaux culinaires. Ici, tout est indiqué sur ardoise, et l'on choisit entre la salle (30 couverts) et la terrasse ombragée (60 couverts) pour s'attabler. Fort de son ancrage de quarante ans dans le métier, Joël joue son galon de plus ancien restaurateur de Saint-Ambroix. Il distille son art en cuisine, tandis que Viviane est préposée aux desserts, aux entrées et au service en salle. Leurs recettes, finement élaborées à partir de produits frais et régionaux, changent régulièrement au gré des saisons et selon les arrivages des maraîchers et producteurs « du coin ». Lors de notre passage, nous pouvions goûter au menu du jour : parmentière à la brandade de morue, cailles aux baies de genièvre et aux lentilles vertes du Puy, coulant au chocolat ou fromage blanc, coulis de fruit. A la carte, salades, poissons et viandes mettent l'eau à la bouche : salades de pays cévenol, rougets, gambas, brandade de morue, porc, poulet, canard, sanglier, bœuf... Mieux vaut réserver !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ASSIETTE PROVENÇALE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
You need to make a reservation beforehand!
Drinks are not expensive and of good quality.
Excellent accueil personnels au top.
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Questions fréquentes :
La serveuse est hyper agréable serviable et aux petits soins
La cuisine très bonne et très bien décorés (Produit frais)
Le cadre est incroyable pour saint ambroix avec un parking sur place tout est fleuri et idyllique
Nous reviendront sans aucune hésitation
Et je vous le recommande vivement.
Petite critique constructive : je pense qu'il serait plus adaptés au cadre des vrais verres à vins
Plutôt que de tout petits de bristrot sinon tout est parfait ne changez rien. 10/10