LE DUÔ

Un duo tout jeune mais dont l'ambition est affirmée. Les propriétaires ont repris une pizzeria pour en faire un restaurant à vocation gastronomique. Ils se complètent parfaitement puisque l'un est aux fourneaux tandis que l'autre, ce dont on ne se plaindra pas, se concentre sur les pâtisseries. Le four à pizza a été détruit pour laisser place à un espace pâtisserie et le niveau de la cuisine servie, menée de main de maître par les deux frères, s'est sensiblement raffiné. Le dressage est plus élaboré et chaque plat a maintenant sa propre garniture. Petit bémol tout de même, les quantités ont été revues à la baisse. C'est à une gastronomie contemporaine et raffinée que l'on a affaire et les Chefs, passionnés et pleins d'inspiration, proposent des assiettes des plus intéressantes. Ceux-ci font preuve d'une belle expérience malgré leur jeunesse, et leurs plats, très fins, évitent les écueils de la complication à l'excès. Le plaisir de cuisiner se ressent dans chaque plat, et quel bonheur quand le partage est là ! Une table incontournable.