2025
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Restaurant historique, le plus vieux d'Alès encore en activité, proposant de la brandade maison gratinée, des viandes locales...
On tombe sous le charme de cette table historique, ouverte en 1929 - la plus vieille d'Alès encore en activité. Flora Diallo a repris le restaurant en 2023 et a su conserver l'excellence de l'adresse en priorisant son authenticité et sa signature. La carte, l'ambiance, tout respire le Sud, le Gard, les Cévennes, et on s'y régale de produits locaux. On se croirait presque reçu à la maison d'une famille, le lieu s'affiche slow food mais on ne vous fait pas attendre. On y va pour les spécialités comme la fricassée cévenole ou la brandade maison gratinée. Du bonheur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE MANDAJORS
Ouvert le lundi et du mercredi au vendredi le midi et le soir ; le mardi midi ; le samedi soir. Menus de 24 € à 38 €. Menu enfant : 12 €. Formule du midi : 14,90 €. CB non acceptée.
Message de la direction
Repris par Flora Diallo, une passionnée de cuisine, Le Mandajors est le plus ancien restaurant d’Alès. Depuis 1929, ce joyau, chargé d’histoire et de convivialité, continue de régaler ses convives en offrant une cuisine originale et locavore à travers un menu évoluant au fil des saisons. Son chef actuel, Dimitri Gallego, met en avant son savoir-faire et vous fait profiter des plats signatures comme les raviolis aux cèpes et la fricassée cévenole. Pour vous garantir une expérience culinaire authentique et savoureuse tout en assurant la qualité de vos plats, l’équipe sélectionne soigneusement les ingrédients, en priorisant les produits frais du terroir. Cette démarche vise à renforcer l’économie locale, mais surtout à vous présenter des mets délicieux comme le célèbre gâteau à la châtaigne. Pour les entrées, prenez par exemple le velouté d’asperges et chips de jambon cru ou la croûte aux morilles et à l’œuf mollet. Côté plats, essayez la souris d’agneau confite au miel et au romarin ou les encornets farcis. Au dessert, appréciez le pavlova aux fraises au dessert. Pour accompagner votre repas, découvrez la magnifique sélection de vins bio et locaux, qui transmet la richesse et la diversité des vignobles régionaux. Vous bénéficiez également d’un large choix de bières locales. Ici, vous mangerez dans un cadre cosy et accueillant, à l’ambiance et au décor des bistrots traditionnels. En été, vous avez la possibilité d’accéder à la belle terrasse extérieure pour vous détendre. Une belle adresse invitant à la découverte de la richesse culinaire des Cévennes !
Avis des membres sur LE MANDAJORS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Vraiment une excellente adresse
La joie de vivre est de mise
Menu express à 12€, avec une salade crudités+ avocat+crevettes
Un sauté de porc au caramel
Une tarte tatin
Le tout très bon
Servi rapidement, personnel aimable, patron qui fait la tournée à la fin....
Merci beaucoup !
On reviendra :)
Juste ce qu’il faut pour le choix de la carte et le cuisto ne se moque pas de vous sur les quantités et la qualité .
Une soirée complète tranquille et rassasiée. Je conseille donc ce resto avec aucun point négatif.
Merci pour cette soirée
. L'accueil de la serveuse est chaleureux et sympathique. Elle a su nous conseiller dans nos choix de menus sans nous pousser à la consommation. Les plats sont goûteux et copieux ???? ainsi que le vin ????