AUBERGE DU CHATEAU DE BONNAFOUS
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Restaurant avec terrasse offrant des menus de saison sur la route des châteaux cathares.
C'est sur la route des châteaux cathares que vous trouverez cette auberge. Après vous être garé sur le grand parking, vous emprunterez le petit sentier qui passe au milieu d'arbres centenaires où coule une rivière... L'endroit est bucolique, vous profiterez de l'environnement dès les premiers rayons du soleil en prenant place sur la grande terrasse, pour les jours maussades ou un peu frais, la salle à la décoration cossue et aux tables biens dressées sera parfaite. Dans cette affaire de famille, c'est le fils qui cuisine, les plats servis sont un subtil mélange de tradition et de modernité, aussi bien viandes que poissons. Les menus suivent les saisons, c'est pour cela que vous pourrez y revenir à plusieurs reprises, le chef saura vous surprendre à chaque fois. Parmi les incontournables, la salade de gambas sauce agrume, le magret de canard au miel et citron confit, le loup grillé artichauts poivrade ou sauce vierge ou le coquelet mariné au soja et au gingembre. Mathieu a plus d'une recette à son arc ! Enfin sept chambres sont proposées, la décoration est simple, mais elles sont idéales pour des nuits reposantes avant d'aller grimper les pentes escarpées qui mènent aux forteresses cathares !
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