DOMAINE DE CAZABAN
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En 2006, Clément et Claire Mengus sont venus s'installer sur le domaine de Cabezan avec cette philosophie en tête « Servir le terroir plutôt que de s'en servir, nous sommes des artisans vignerons ». Travailler la terre de la manière la plus naturelle possible est leur ligne de conduite. En jeune vigneron passionné, Clément cultive actuellement 10 ha de vignes – en agriculture biologique – répartis sur le domaine de 15 ha. L'encépagement du vignoble est composé de syrah, merlot, cabernet franc et sauvignon, malbec et grenache. Les vignes de syrah et de merlot sont âgées d'une trentaine d'années tandis que le reste a été planté en 2007. Il en résulte de jolis vins rouges d'une agréable fraîcheur tels que le « Demoiselle Claire » qui développe des arômes de fruits rouges et mûrs, le Domaine de Cazaban, intense, dense, tendu et profond en saveurs et également le rosé Hors-Série n° 1 à la robe vive et aux arômes d'agrumes. Ils partagent avec générosité leur passion et ouvrent leur cave aux visites et dégustations. Et pourquoi ne pas séjourner dans l'un de leurs gîtes où les vieilles pierres et le design se marient à merveille ? N'hésitez pas à vous renseigner.
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Avis des membres sur DOMAINE DE CAZABAN
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Questions fréquentes :
Nous ne pourrons revenir d'ici la fin du mois mais reviendrons l'an prochain. Merci!