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Restaurant situé à St-Emilion offrant une carte qui met à l'honneur des mets traditionnels revisités avec des produits de qualité
Fondé en 1848, le Logis de la Cadène est l'un des plus anciens restaurants de Saint-Emilion. Cette institution se trouve sur une petite place pavée, au cœur de la cité médiévale. Résolument tournée vers le végétal et la mer, la carte met à l'honneur des mets traditionnels revisités avec des produits de qualité. Récompensés d’une première étoile en 2017, le chef Thibaut Gamba et sa brigade vous proposent un menu déjeuner en quatre temps, mais aussi un menu en cinq temps (le soir) et sept temps (le midi et le soir). Le service est impeccable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE LOGIS DE LA CADÈNE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Pour le restaurant ce fut une immense surprise dans ce haut lieu touristique français! Il aurait pu se contenter d’être bon voir très bon mais non c’est une vrai excellence culinaire ! Le service est chaleureux, plus qu’attentionné ! Personnalisé à souhait et empathique pour sur réagir à des allergies et intolérances alors que, logeant dans l’établissement, nous n’avions pas réservé de table et bénéficié d’une disponibilité de dernière minute organisée par le chef de salle.
Vraiment un établissement à privilégier pour un séjour gourmand !
Un pari sur une deuxième étoile ne serait pas perdu d’avance…
Une mention spéciale pour l’originalité de la cave à fromage.
Un grand bravo à toute l’équipe !
Comment dire…
Le prestige de l’établissement (appartenant à la famille De Boüard, comme la fameuse propriété Château Angélus) nourrit des attentes tout comme le parcours des deux maîtres des lieux le Chef T.Gamba & le Directeur de restaurant & de la Sommellerie A.Cuvillier.
Nous avons pris place sur cette terrasse nichée en plein de cœur du village. La lueur des bougies sur tables et la lumière des cuisine au loin sur la petite place ce font écho. Pas de nappe ni de chichi ici, de l’élégance pure et du professionnalisme.
L’accueil est sincère et sympathique.
Les conseils avisés nous guide au cœur des menus et de la carte des vins (magnifique soit dit en passant!!).
Des amuses bouches jusqu’au dessert, le chef nous épate. Une cuisine pleine d’éclat, beaucoup d’équilibre, de suavité & des beaux produits choisis sans nul doute avec minutie.
Les conseils de la sommellerie sont … parfaits, une carte des vins imposante et pleine de tentations à des prix alléchants, on se laisse guider à des découvertes qui résonne avec la cuisine du chef avec une délicatesse insolente.
Il ne faut par faire l’impasse, sur le fromage, qui à sa propre pièce dans le restaurant. Et sur le monsieur qui nous la présenté avec une énergie et une passion hors norme (ancien fromager, fraîchement reconvertis en restauration).
Bref, la cuisine est de haut vol, la salle aussi et surtout chaque membre des équipes semble apporté sa touche à l’edifice. Le cœur est à l’ouvrage, et je crois que l’ensemble fait du logis de la Cadène une grande maison, pleine d’avenir… ✨
À faire absolument si vous êtes dans la région.
Merci aux équipes, bravo aux maestro.
Nous reviendrons l’appétit plus aiguisé que jamais !
Dès notre arrivée, le logis de la Cadène nous transporte dans un univers raffiné, à la fois sobre et élégant. Le service est irréprochable : attentif sans être envahissant, avec un personnel passionné qui connaît parfaitement les produits de la mer et les accords mets-vins.
La cuisine, quant à elle, frôle la perfection.
Je recommande sans hésitation !
The staff were friendly and made great recommendations, and the atmosphere was just right—elegant but relaxed. Definitely worth the visit if you're in the area. Highly recommend trying the soufflé for dessert—it's out of this world!
Will definitely be back next time we're in St-Émilion!