DOMAINE DE FOURN
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La famille Robert au grand complet cultive les vignes en côteaux retombant vers la vallée de ce beau domaine, et ce, depuis 1937. La propriété est située en pleine nature, entre Saint-Hilaire et Limoux, au milieu des vignes, des pinèdes et de la garrigue. Vous visiterez la cave rénovée et le chai enterré où séjournent barriques et bouteilles. La production du domaine englobe tout ce que ce terroir fait de bon, des vins de pays blancs et rouges, les chardonnays tranquilles en appellation Limoux et bien sûr toute la série des blanquettes et crémants de Limoux qui se déclinent en brut, sec ou doux selon le type de vinification, classique ou ancestrale. Le fleuron de la gamme, la blanquette de Limoux Dame Robert, reste six ans sur table avant d’être dégorgée. Superbe !
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