Résultats Cuisine française à Pezens

L'avis du Petit Futé sur L'AMBROSIA

Plaque millesim 2020

Dans ce restaurant de Pezens, l'art culinaire retrouve sa pleine signification. La carte change tous les mois pour combler toujours un peu plus vos papilles.

Dans un décor raffiné, aux portes de la montagne Noire, vous serez accueillis par Valérie et le chef Sébastien Aliprandi. L'art culinaire retrouve ici sa pleine signification, et fait de cet établissement l'une des tables incontournables du département. Des assiettes minutieuses, un apéritif surprenant à la liqueur de canne de sucre infusée au safran, et champagne, pour accompagner une subtile mise en bouche. Une carte qui change tous les mois au gré des produits locaux, et de saison pour combler toujours un peu plus vos papilles.

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4.3/5 (4 avis)
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Informations et horaires sur L'AMBROSIA

Maître Restaurateur. Qualité Sud de France. Tables & Auberges de France. Ouvert le mardi et du jeudi au samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h ; le mercredi de 19h30 à 22h ; le dimanche de 12h à 14h. Fermé le lundi, le mercredi midi et le dimanche soir. Réservation recommandée. Menus de 41 € à 52 € (menu tentation en 4 services (41€), Menu dégustation en 5 services (48€), Carte blanche au chef en 6 services (52€) avec fromages). Carte : 56 € environ. Formule du midi : 25 € (uniquement le midi en semaine, hors jours fériés). Vin au verre. Menu enfant possible sur demande sinon le chef propose les plats identiques à ceux des adultes, en version mini ; Les entrées de 19 à 21€, les plats de 25 à 30€, desserts 10€. Pour chaque menu possibilité d' un accord mets vins en sus de 21 à 35€. Label Tourisme & Handicap. Label Le Pays Cathare. Accueil des groupes (capacité en salle 35 couverts et en terrasse 30 couverts). Terrasse. Animaux calmes acceptés.

Services :

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Avis des membres sur L'AMBROSIA

4 avis
4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
COPIGNACE
5/5
Visité en février 2020
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Luxe, calme et volupté gustative
Belle découverte que ce bijou gastronomique perdu au milieu de nulle part! Dès le seuil franchi, on se trouve dans un temple de délices...pour l'oeil d'abord avec le cadre raffiné et feutré, pour les papilles ensuite avec une déclinaison de compositions culinaires qui des amuse-bouche aux mignardises, en passant par les différents plats, sont de véritables voyages gastronomiques..... n'oublions pas en milieu de repas la dégustation d'une huile d'olive italienne d'exception produite..... à Limoux!!! Les vins sont à la hauteur de l'ensemble de même que le service attentionné et efficace. On ne peut que recommander sans réserve cet établissement digne d'être étoilé et dans lequel il est prudent de réserver!
guilh421
4/5
Visité en septembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
un de meilleurs restaurants de l'Aude
Un accueil excellent, un restaurant décoré avec beaucoup de goût et une cuisine originale.
Mérite une visite !!
1952
4/5
Visité en mai 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
J'ai été agréablement surprise, le chef m'a même proposé un autre plat car le mien je ne l'avais aimé . Je reviendrais !
karlakarl
4/5
Visité en octobre 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous avons passé une excellente soirée à l'Ambrosia à la découverte de la cuisine du nouveau chef (et propriétaire). Nous avons choisi le menu "carte blanche", seulement 4€ de plus que le menu dégustation, mais cela nous a permis de découvrir le talent de ce jeune chef. Les plats qu'ils proposent sont originaux par des associations de saveurs surprenantes mais qui apportent toujours un vrai plus aux plats servis. Accueil et service parfait, nous reviendrons avec plaisir.
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