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Restaurant entre Castelnaudary et Revel offrant des produits frais, des desserts faits maison et du pain
Entre Castelnaudary et Revel, le petit village de Peyrens abrite une adresse incontournable du Lauragais, le restaurant de Philippe Solovieff, pair de la Grande confrérie du cassoulet de Castelnaudary, qui fera swinguer vos papilles avec sa salade de cèpes, son mille feuilles de légumes et coriandre fraîche, son trio de canard aux figues noires, son pigeon aux morilles et sa réduction de Fitou… ses desserts maison ainsi que son pain et bien entendu son merveilleux cassoulet. A la fin du repas Philippe vient faire un tour de piste et vous ne pourrez que le féliciter pour ce bon moment passé dans une atmosphère un peu vieille France, mais d’où vous partirez repus avec un petit sourire aux lèvres de contentement ! Philippe Solovieff participe aux stages cassoulet organisés par l’office de tourisme de Castelnaudary, ainsi qu’au stage « le foie gras dans tous ces états » le premier dimanche de décembre pour la foire au Gras de Castelnaudary… A bon entendeur !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE LA CALECHE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Très jolie structure et décoration.
Nous nous y sommes rendus pour l’anniversaire de mon mari. Nous nous sommes régalés, ça change des restaurants qui sont bondé, il y avait très peu de bruit.
Mon mari a pris une souris d’agneau, il s’est tout simplement régalé. Pour ma part, j’ai pris un cassoulet qui était excellent pour terminer le cassoulet glacé. Je tiens à préciser que tout est fait maison avec des prix largement abordable, je qualifierais un petit restaurant de campagne, mais de qualité, nous nous recommandons ce lieu pour passer un bon moment en douceur.
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Questions fréquentes :
Wow! Quelle expérience que de manger le délicieux cassoulet cuisiné à l'auberge de la calèche. Nous sommes ravis d'avoir pu goûter cette spécialité dans ce ravissant établissement. Merci encore pour l'accueil!