CHÂTEAU AUZIAS - WINE TOURS & ATELIER D'ASSEMBLAGE

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Plaque millesim 2018

Le Château Auzias, la marque commerciale des héritiers Auzias, une vieille famille de négociants Carcassonnais qui possède plusieurs domaines et vignobles, notamment dans l'Extrême-Orient chinois, est installée à Paretlongue. Ce domaine, qui existe depuis la conquête romaine, est devenu célèbre au 12° siècle avec la fondation en 1 111, en pleine période Cathare, de l'Abbaye de Pareti-Loungi, (du nom des grandes murailles qui protègent les bâtiments). Depuis cette date, il n'y a eu ; en mille ans, que 4 familles propriétaires de ce vignoble. C'est dire que les dizaines d'hectares de terres de plaines et de coteaux qui forment la propriété sont les meilleures du coin et, comme l'on dit dans le pays pour expliquer que le vignoble n'a pratiquement jamais changé de propriétaire : "A Paretlongue, le grain est bon à moudre ". depuis quelques années, le régisseur du domaine, a mis en place un Wine Tour qui rencontre un très gros succès. Cette visite très complète consiste en un exposé sur l'histoire du château, un parcours au sein du vignoble (en voiturette de golf - selon le temps et le nombre de personnes). Au retour, vous visiterez la cave en suivant les différentes étapes d'élaboration de leurs vins jusqu'à la mise en bouteilles. Une dégustation gratuite des vins du Château Auzias achèvera en beauté cette belle découverte. Nouveau, original et futé, vous vous êtes toujours demandé comment les vignerons élaboraient leurs vins ? Une partie du secret vous est dévoilée au Château Auzias puisque vous pouvez participer à un atelier de création. Après la visite, une initiation à la dégustation des vins du domaine, vous procéderez à la création de votre propre vin. Avec deux vins mono-cépages et des éprouvettes graduées vous assemblerez votre propre vin en plusieurs essais. Une fois votre vin fini vous boucherez vous-même votre bouteille et collerez votre étiquette personnalisée avec votre nom et la date de mise en bouteille de votre création. Vous pourrez ainsi repartir avec votre réalisation qui sera un beau souvenir de votre passage au château. A noter enfin, le domaine est très connecté : Facebook, Google +, You Tube... retrouvez les dernières infos sur la toile !

CHÂTEAU AUZIAS - WINE TOURS & ATELIER D'ASSEMBLAGE
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CHÂTEAU AUZIAS - WINE TOURS & ATELIER D'ASSEMBLAGE

Chemin de Paretlongue
11610 Pennautier
France
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