LA TABLE-CAVE DU CHÂTEAU
Ancienne bergerie avec terrasse proposant une cuisine de saison à base de produits frais.
La famille Lorgeril, propriétaires du château de Pennautier, surnommé le Versailles du Languedoc, ont créé il y a quelques années ce lieu leur permettant de faire découvrir et apprécier les créations vinicoles du domaine, tout en proposant des accords mets/vins de qualité. Vous serez sous le charme de cette belle bâtisse, attenante au domaine, ancienne bergerie toute de pierres vêtue. Après une dégustation et quelques photos du chai à barriques, vous prendrez place en terrasse sous la pergola, aux premiers rayons du soleil, ou bien dans la superbe salle, aux plafonds hauts, ornée de belles poutres, empreinte d'une douce atmosphère réchauffée par le crépitement du feu de bois en hiver. En cuisine, c'est Franck Debethune qui officie, et vous propose une cuisine de saison, avec des classiques revisités de la cuisine méditerranéenne, à base de produits frais. On mange à l'ardoise, et c'est avec indécision que vous choisirez entre roulés de magret au pesto, gaspacho de concombre mousse menthe, suprême de volaille basse température et jus de chorizo, magret de canard sauce abricot, pour finir par le baba au rêve de Pennautier ou le lingot chocolat praliné. Une table à ne pas manquer, dans un cadre enchanteur, avec une cuisine goûteuse et un personnel professionnel.
A noter : la boutique attenante pour prolonger le plaisir de la dégustation des vins du Château
Avis des membres sur LA TABLE-CAVE DU CHÂTEAU
Très belle cuisine, belle présentation, de bons goûts et de belles couleurs dans l’assiette avec une recherche aboutie en suivant le fil rouge des vins de la propriété.
Tout cela accompagné par des serveuses et serveurs agréables et attentifs aux besoins des clients.
A recommander sans hésitation.