Nichée dans son Massif, l'abbaye de Fontfroide, incroyablement préservée, se dresse de tout son éclat ! Datant de 1093, ce chef-d'œuvre cistercien est l'un des plus grands de France. Aujourd'hui vous pouvez visiter le réfectoire, le dortoir, le cloître des XII^e-XIII^e siècles, la cour Louis XIV, l'église abbatiale, la salle capitulaire et les jardins… En 1908 l’abbaye a fait l’objet d’une vente publique. Gustave Fayet et son épouse Madeleine d'Andoque de Sériège achètent Fontfroide, n'hésitant pas à surenchérir pour sauver l'abbaye d'un départ pour les Amériques. Une renaissance culturelle et artistique s'opère alors. De vastes travaux de restauration et d'embellissement sont entrepris et l'abbaye devient très vite un lieu de rencontres artistiques et intellectuelles. Les mois d'hiver, Fontfroide ouvre à la visite les appartements privés des Fayet, occasion de découvrir le Parloir, la Salle à manger ou encore les anciennes cuisines. La Visite des 3 Peintres quant à elle, organisée les mardis et les samedis (sur réservation uniquement), vous permettra d'admirer le Jour et la Nuit, deux œuvres majestueuses du peintre Odilon Redon. A l'arrière de l'église, dès les beaux jours, s'étalent les couleurs des 2 000 rosiers qui vous dévoileront leur doux parfum. Tout au long de l'année, Fontfroide offre un riche programme culturel : concerts, marché aux fleurs, week-end médiéval, exposition d'orchidées, animations pour les Grands et les Petits... En juillet et août, embarquez dans un voyage inédit grâce à Fontfroide la Nuit, une nocturne teintée de poésie pour toute la famille. L'abbaye se visite tous les jours en visite guidée ou à l'aide d'une tablette numérique (parcours adulte et enfant) ou avec un dépliant.

Dégustation et vente au caveau : Les vins de Fontfroide- AOP Corbières et IGP Pays d’Oc. Club « œno » sur réservation.

Restauration : La table de Fontfroide propose une cuisine méditerranéenne revisitée, un incontournable dans la région.