CHATEAU LA BARONNE
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Dans une région où l’on produit essentiellement du rouge, Suzette et André Lignères, dont le vignoble est encépagé à 15 % de cépage blanc, ont ajouté les blancs à leur gamme des vins depuis bientôt vingt ans. Les raisins cueillis à maturité complète, vinifiés après une macération pelliculaire, et élevés plusieurs mois sur lies, donnent, avec le vermentino, un vin jeune et convivial, le Vigne Combe Donzelle, parfait avec les coquillages, les entrées et les fromages à pâte molle. Le vin complexe et charpenté de la cuvée Vigne La Prière, élaboré avec des raisins de grenache issus de ceps de plus de cinquante ans et de la roussanne, est à réserver pour les grandes occasions ! A ce jour, au Château la Baronne, la culture du raisin et l'entretien du vignoble sont certifiés agriculture biologique.
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