LA MAISON DU DOUANIER

05.56.41.35.25
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Plaque millesim 2018

Cet ancien bureau de douane, transformé en restaurant depuis des années, est tenu aujourd'hui par une équipe jeune et expérimentée aux CV bien remplis. Le chef, Jean-Luc Beaufils, affiche entre autres Ledoyen, Hélène Darroze, le Ritz, L'Air de famille aux Chartrons). Vincent Moreau a lui aussi de belles références (service de gestion du Ritz, chef de rang au Moulin de l'Abbaye à Brantôme, l'Atelier des Chefs à différents postes de cadre). Enfin Romain Kervadec est passé par New York, Bruxelles, Margaux et l'Atelier des chefs. Le trio a eu le coup de cœur pour cette maison de caractère, merveilleusement bien placée. La salle du restaurant agrémentée de grandes baies vitrées et la terrasse offrent une vue superbe sur l'estuaire de la Gironde. La décoration est contemporaine dans un esprit de bistrot chic. Quant à cuisine, elle est à la hauteur des lieux. Jean-Luc Beaufils n'aime que les produits frais et de qualité, issus pour certains du jardin potager de la Maison. Il les travaille de façon inventive : le ceviche de lieu noir, mousseline de pois chiches aux herbes du jardin est un pur bonheur. On s'exile un peu avec un subtil poisson sauvage poêlé, légumes de saison au bouillon garam masala, raviole ouverte d'herbes fraîches. On termine par un duo chocolat intense cerise, mascarpone et coulis cacao. La Maison propose des chambres d'hôtes lumineuses, meublées simplement, mais très tendance, avec une vue qui appelle au calme et à la sérénité. Les trois garçons ont ouvert pour la haute saison la Cabane du Douanier à quelques encablures du restaurant. Au menu : terrine de campagne, huîtres, bulots et tourteaux mayonnaise, charcuterie, fromages, etc.

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Adresse et contacts :
LA MAISON DU DOUANIER

2, route de By
33340  Saint-Christoly-Médoc
France
Voir sur la carte
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Avis des membres sur LA MAISON DU DOUANIER

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2018
Notre groupe de motards s’est arrêté pour le déjeuner dans cet établissement, situé à quelques pas des rives de la Gironde. Profitant du beau temps, nous avons apprécié le menu qui nous a été servi de manière diligente, souriante et efficace. Les plats réjouissent non seulement l’œil, mais également les papilles. Voilà une bonne adresse où l’on reviendra avec plaisir.
Avis déposé le 28/12/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2017
Une maison à recommander. Une vue imprenable sur la Gironde, un service mené de maître par une personne souriante et sympathique, des plats savoureux, copieux, et, changeant vraiment de l'ordinaire. Bravo à toute l'équipe.
Avis déposé le 26/10/2017 
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