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LA MAISON DU DOUANIER

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2, route de By
33340 Saint-Christoly-Médoc
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LA MAISON DU DOUANIER

Plaque millesim 2017

La Maison du Douanier a été reprise et rénovée par une équipe jeune et expérimentée aux CV bien remplis. Le chef, Jean-Luc Beaufils, affiche entre autres Ledoyen, Hélène Darroze, le Ritz, L'Air de famille aux Chartrons). Vincent Moreau a lui aussi de belles références (service de gestion du Ritz, chef de rang au Moulin de l'Abbaye à Brantôme, l'Atelier des Chefs à différentes postes de cadre). Enfin Romain Kervadec est passé par New York, Bruxelles, Margaux et l'Atelier des chefs. Le trio a eu le coup de coeur pour cette maison de caractère, merveilleusement bien placée. La salle du restaurant agrémentée de grandes baies vitrées et la terrasse offrent une vue superbe sur l'estuaire de la Gironde. La décoration est contemporaine dans un esprit de bistrot chic. Quant à cuisine, elle est à la hauteur des lieux. Jean-Luc Beaufils n'aime que les produits frais et de qualité, issus pour certains du jardin potager de la Maison. Il les travaille de façon inventive : la terrine de campagne au boudin de pays est accompagnée d'une ravigote de piquillos qui lui donne tout son sens. On s'exile un peu avec le tataki de boeuf, marinade thaï, courgettes sautées et riz sauvage. La marinade est subtile. On termine par des pêches pochées en trois façons. La Maison propose des chambres d'hôtes lumineuses, meublées simplement mais très tendance, avec une vue qui appelle au calme et à la sérénité. A l'été 2017 les trois garçons ont ouvert pour la haute saison la Cabane du Douanier à quelques encablures du restaurant. Au menu : terrine de campagne, huîtres, bulots et tourteaux mayonnaise, charcuterie, fromages, etc

Informations et horaires sur LA MAISON DU DOUANIER

Fermé du 1er janvier au 31 mars. Basse saison : ouvert du mercredi au dimanche le midi et le soir. Haute saison : tous les jours le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 35 € à 75 €. Menu enfant : 20 €. Formule du midi : 25 € (entrée + Plat ou Plat + Dessert). Chambres d'hôte de 120 € à 135 € suite de 230 € à 260 € (petit déjeuner inclus). Jardin. Terrasse.

Carte pour LA MAISON DU DOUANIER

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