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Brasserie avec terrasse offrant une cuisine aux produits de saison, des viandes et des plats végétariens.
L'Instant V comme Vermeilh, le nom de famille de Salwa et Benoît, les heureux propriétaires de cet établissement ouvert fin janvier 2019. Le mobilier à peine installé, de nouvelles couleurs sur les murs, la bonne humeur en bandoulière, le couple s'affaire à servir les clients. Cette brasserie est spacieuse et bénéficie sur la place centrale d'une large terrasse, dont une partie sous les couverts des arcades est à l'abri des intempéries. L'accueil est chaleureux, la cuisine simple et généreuse, à l'image de toute l'équipe. Vous pourrez déguster la spécialité limouxine le Fréginat, une fricassée à base de morceaux de porc en sauce, accompagnée de haricots blancs cuisinés à la graisse de canard, mais la mention spéciale revient au dos de cabillaud en croûte coco et son risotto. Vous pourrez apprécier diverses salades, le traditionnel cassoulet avec sa cuisse de canard confite, les viandes grillées sans oublier la possibilité de manger végétarien ou gluten free sur demande. La carte évolue au rythme des produits de saison, et fera de plus en plus la part belle aux poissons. Des soirées à thème vont voir le jour, les idées ne manquent pas pour notre plus grand plaisir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'INSTANT V
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Il faut embaucher du monde là
Être servi 40 mn après avoir pris place revêt un caractère d'une autre époque.
Service en terrasse heureusement qu'il faisait soleil
Sinon la note aurait été pire
Passez votre chemin
Le trop bien gate
Planche de charcuterie généreuse 20€ mais les produits ne valent pas 20€ loin de là … l’entrecôte est aussi généreuse mais avec les odeurs de la cuisine impossible de la finir, servi avec des frites grasses pleines d’huile …….
Le saumon était bon mais c’est dommage de le servir avec des frites
Bref restaurant à FUIR dommage pour une ville comme Limoux
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Questions fréquentes :
Bon accueil et service .
Les plats et salades sont copieux mais les frites sont noires, peu appétissantes.
Au dessert le fondant au chocolat est beaucoup trop cuit.