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Restaurant avec vue spectaculaire sur la mer depuis la falaise de Leucate. Erwann propose une cuisine gastronomique entre terre et mer.
Le restaurant d'Erwan et Pamela Houssin estampillé d'une étoile est une ode à la gastronomie. La cuisine du chef, moderne et inspirée, joue la carte terre et mer à l'image du menu Mar I Munt qui évolue selon la saison et qui surprend avec des plats tels que le loup de ligne de Méditerranée et l’huître de Leucate confits au beurre d’algues, lentilles vertes du Lauragais aux pieds de cochon, émulsion d’eau de mer au crémant de Limoux, un pur délice. La vue spectaculaire sur la mer au déjeuner, des plats savoureux, un cadre et un accueil agréables, il ne manque rien.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE GRAND CAP
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le menu en 8 temps démarre très bien avec de jolies mises en bouche. Mais ensuite, mon ressenti est plus mitigé : le couteau aux algues et plancton était malheureusement assez fade, et le crabe bleu, bien assaisonné, manquait cependant d’originalité. Le plat de viande était correct, sans surprise. En revanche, le fromage de chèvre était fantastique, et les desserts très réussis.
Globalement, je m’attendais à plus d’intensité en bouche pour une table étoilée. Comme m’a dit un chef toulousain reconnu : « Aujourd’hui, l’étoile est plus dans le protocole imposé que dans l’assiette. » Une remarque que je confirme ici.
Belle expérience, mais qui, à mes yeux, ne surpasse pas certains restaurants non étoilés proposant de véritables explosions de saveur.
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Questions fréquentes :
Originalité dans les plats - le chef ose et nous surprend.
Nous avions choisis le Menu Embrun - 8 temps : c’était vraiment parfait.
Nous reviendrons avec plaisir