L'ÉCHO DES SAISONS

Vieilles pierres, patio, mur végétal et décoration soignée se marient parfaitement avec l'accueil chaleureux qu'on vous réserve dans le nouveau restaurant l'Echo des saisons à La Palme. Après avoir passé l'hiver à retaper une vieille cave viticole, les jeunes propriétaires ont trouvé leur place, Fabien est en cuisine et Anaïs est en salle. Ici, on affiche clairement la volonté de travailler avec les maraîchers, poissonniers et producteurs du coin garantissant des produits de saison de qualité. La carte (qui propose notamment une assiette végétarienne) change toutes les 3 semaines et la cave ne propose que des vins locaux. Lors de notre passage, la gougère à la tomme bio de Saint-Julien de Briola et l'agneau catalan rôti au thym accompagné de légumes de saison en feuilles de brick étaient proposés, un délice... Amis gourmands, laissez-vous tenter par les desserts, le nougat aux graines de courge est exquis. Pour les épicuriens, le menu dégustation se décline en une entrée, un poisson, un granité, une viande et un dessert. Possibilité de faire un accord mets et vins avec supplément (10 €). Une nouvelle adresse de très bon goût à découvrir au plus vite mais pensez à réserver votre table.