Résultats Cuisine française à Ferrals-lès-Corbières

L'avis du Petit Futé sur EN CATIMINI

Plaque millesim 2020

C'est dans la superbe maison familiale, un hôtel particulier du XIXe siècle que les habitants de Ferrals appellent « le Château » que Catherine, Herminie et Philippe vous accueilleront. En cuisine, le duo mère (Catherine) - fille fonctionne à merveille, elles vous concoctent un pur moment gourmand. La surprise commence dès votre arrivée avec le haut plafond de la salle à manger orné d'une fresque où des anges veilleront sur vous tout au long de votre repas. A l'arrière, des tables sont disposées dans le superbe jardin fleuri, au fond duquel se trouve le potager de Catherine où elle cultive légumes et fruits de saison qui agrémenteront les assiettes. Entre Catherine et Herminie, il y a une vraie alchimie, elles proposent une cuisine traditionnelle toujours subtilement revisitée, une cuisine où « les saveurs sont préservées tout en exaltant les autres ». Cuisine de produits frais et de saison oblige, il est délicat de citer les plats puisque ceux-ci changent régulièrement. La carte des vins judicieusement élaborée par Philippe, sommelier-caviste, réserve de très belles surprises parmi plus de 500 références. Une adresse ou l'émotion est au rendez-vous.

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3/5 (4 avis)
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Informations et horaires sur EN CATIMINI

Fermé du 2 janvier au 13 février et du 15 février au 20 mars. Ouvert du mardi au dimanche le soir de 18h à 22h. Haute saison : fermé le samedi midi et le lundi midi. Basse saison : fermé le samedi midi, le lundi. Réservation recommandée. Menus de 39 € à 89 €. Menu enfant : 15 € (jusqu'à 12 ans). Formule du midi : 19 € (à 26 €). Accueil des groupes (jusqu'à 10 personnes). Jardin. Terrasse.

Services :

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Avis des membres sur EN CATIMINI

4 avis
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_3524750
1/5
Visité en août 2020
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bof !
Tout commençait mal, nous sommes arrivés sans être sûr d'avoir bien réservé car malgré nos messages téléphoniques aucune réponse. Première déception quand nous nous rendons compte que le menu proposé sur le site n'existe pas. Pas besoin d'être bon en maths pour se rendre compte que l'addition sera salée même si on tente de nous expliquer que ce serait pareil au bout du compte...nous commençons à nettoyer table et chaises qui ne sont pas propres (Pas de nappe, rien n'est dressé, sommes -nous dans un bistro ou un gastro?). La prise de commande sera effectuée par miam-miam pour les plats et le vin par le sommelier glouglou comme ils se sont présentés. Nous commandons nos apéritifs, des cocktails, qui arrivent dans des verres en plastique avec des pailles trop courtes et qui devaient permettre de mélanger une purée de fruits un peu épaisse,autant dire qu'avec une paille souple, c'est pas bien mélangé ! En ce qui concerne le mojito, citron jaune,pas vert...passe encore...sans Glacé pilée (en rupture de stock.....dixit glouglou... ) mais le pompon, une branche entière de menthe avec sa fleur(grains dans le verre...)mais avec des feuilles marrons plus que défraîchies! Le tout servi sans amuse-bouche. Quant à l'oasis de notre fille, servi directement dans le verre, pas une bouteille individuelle (nous n'avons pas vu la bouteille...).
La carte des vins nous est présentée alors que nous n'avions pas encore eu l'ardoise des plats....comment choisir sans savoir ce que l'on va manger.... finalement notre choix se porte sur un Deo gracias blanc ,manque de chance, parmi les 300 vins référencés, il y en a plus ... arrivent les plats posés à même la table qui n'a toujours pas été essuyée et qui reste collante,(nous sommes sous les arbres...), et là, dans l'assiette nous découvrons 6 petites noix de Saint Jacques trop cuites surmontées d'une lamelle de truffe melanosporum sans saveur sans aucun accompagnement,pas même les légumes oubliés, comme annoncés sur tous les sites (ceci n'est pas une entrée mais un plat!) Pour un prix de 30 euros quand même!!!! Ma fille a choisi un rumsteack angus ...ouf ! Nous sommes mardi soir, 1er repas de la semaine pour le restaurant et il n'en reste qu'un à 20h30....inutile dire que celui-ci servi avec 2 pommes de terre en robe des champs et une sauce insipide et froide .il n'était pas fondant comme il aurait dû être, a- t - il été mal traité ou était-ce un angus Limousin (nous adorons par ailleurs la viande limousine) pour la modique Somme de 36 euros. Nous passons sur le fait qu'il n'y avait pas de pain.
Nous demandons donc l'addition sans tenter le dessert, ce qui sembla ne pas plaire à miam-miam. Finalement glouglou arrive,nous lui faisons part de nos doléances, sans esclandre, mais glouglou ayant perdu toute forme d'humour nous somme séance tenante de quitter son établissement en refusant tout paiement. Bien entendu, il refuse d'écouter nos conseils, malgré le fait d'être en présence dune d'une personne travaillant comme chef dans de grandes enseignes. Glouglou arguant du fait qu'il est reconnu par le guide michelin(autocollants sur la porte à l'appui, datant un peu...) , nous dit que nous sommes indésirables et nous raccompagne vers la sortie!
Après coup, nous retrouvons nos doléances dans chaque avis négatif, dommage de ne pas les avoir lus avant.... et nous ne comprenons tant de louanges dans les autres...
fute_572398
5/5
Visité en décembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Fabuleux
Un endroit comme l’on voudrait en trouver toujours, extraordinaire cuisine qui nous a fait voyager. Une carte des vins comme jamais nous n’avions vu.
Une adresse à recommander et dont il faut abuser
Morwé
4/5
Visité en novembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bonne expérience culinaire dans ce restaurant!
J'avais pris le menu à 65 euros, les produits étaient frais, les plats étaient bons mais parfois les saveurs manquaient un peu d'originalité, cette petite touche de "wahou" qui fait exploser les papilles. Nous avons eu un gâteau-profiteroles car quatre personnes fêtaient leur anniversaire en même temps.
La carte des vins est très, très fournie.
Le cadre est très joli, mais en intérieur les voix résonnent vite.
thon
2/5
Visité en mars 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
déception du début jusqu'au dessert. Cuisine sans saveur, pas de sauce les légumes servis pas cuits, le turbot pas bon du tout baignant dans le gras, les coquilles st jacques grillées d'un coté de l'autre toute blanche, les macarons en dessert tous secs et sans saveur l'autre dessert pas bon du tout et tout cela pour 65 euro par personne. Nous avions précisé que c'était l'anniversaire d'un de nous deux : aucune attention, la personne à l’accueil ne se rappelait pas que nous avions réservé. Nous avons été obligé de manger dehors alors que nous aurions aimé en salle (celle ci n'était pas dressée)
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