FROMAGERIE DU MADRET
La fromagerie du Madres est une exploitation traditionnelle de montagne. La ferme abrite une vingtaine de vaches laitières de race rustique (Abondances et Brunes des Alpes originale) qui pâturent l'herbe du Massif du Madres situé entre 1 m et 2 100 m dans les Pyrénées Audoise de mi-mai) mi-décembre sans redescendre à l'étable. La traite a lieu sur place. Vous pouvez acheter sur place de la crème fraiche, des flans laitiers, du fromage blanc battu, nature ou à la confiture, de la tome des Pyrénées, de la tome fraiche pour l'aligot. L'occasion de découvrir une ferme fromagère traditionnelle des Pyrénées et de faire provision d'excellents produits fermiers, fromages et viande confondus. Vous trouvez aussi les produits du Madres sur les marchés (Les Angles, Caudiès, etc...). Thomas et Frédérique vous réservent le meilleur accueil et vous proposent même un original système de parrainage de vache. Vous parrainez une vache (on peut se mettre à plusieurs), vous avez alors du fromage de "votre" vache à volonté...
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