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Une cave coopérative d'Embres-et-Castelmaure offrant de bons vins et des plats savoureux.
Avec sa vue sur la garrigue et les Corbières, le quai de la cave coopérative d'Embres et Castelmaure est le lieu idéal pour déguster une bonne bouteille de vin et savourer des petits plats. Dès votre arrivée, rendez-vous au caveau de dégustation où Cornélis vous attend avec le verre d'accueil offert par la Coopé que vous pouvez consommer à l'intérieur, au frais, ou sous la tonnelle, sur le quai. Il est prudent de réserver, les places sont chères près du food truck de haute qualité de Cédric et son équipe. La carte est restreinte, mais les saveurs sont nombreuses : assiette de charcuterie, de fromages, camembert à l'huile truffée, champignons farcis, cochon noir ibérique à la fleur de sel… Il vous suffit d'aller commander au camion et le chef vous appelle lorsque c'est prêt, à la bonne franquette. On ne se lasse pas de l'ambiance et on prend volontiers un dessert : la mousse au chocolat, la spécialité catalane le yema, mais aussi le cheesecake. A l'issue de la soirée, vous pouvez repartir avec une bouteille de Pompadour, de cuvée n° 3 ou pour les plus audacieux, un carton de l'excellent vin des Corbières !
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