AUBERGE DES DUCS D'OC

L'Auberge des Ducs d'Oc vous accueille au cœur de la cité médiévale, sur la place du Château. L'établissement propose une cuisine du terroir concoctée par Bruno Tresca, avec au menu, des plats incontournables comme le cassoulet au confit de canard, joliment présenté dans des cassoles traditionnelles, ou des variations autour du magret de canard, tel qu'accompagné de sa sauce Cartagène ou rôti aux parfums d'épices sauvages. Vous saliverez aussi devant des spécialités telles que la terrine de foie gras maison, les escalopes de foie gras de canard poêlées, ou le filet de dorade Coryphène à l'indienne. La carte est généreuse et propose des saveurs uniques, teintées d'authenticité ; elle s'accompagne, par ailleurs, d'un choix intéressant de différents vins, des crus des divers terroirs Audois. Les vieilles pierres apparentes, et les grosses poutres ancestrales de la salle à manger donnent au lieu un charme certain, un caractère hors du commun. Elisabeth Tresca vous y reçoit toujours avec le sourire et un apéritif offert par la maison. L'auberge des Ducs d'Oc bénéficie également d'une jolie cour intérieure pouvant accueillir jusqu'à 40 personnes. C'est un espace agréable et frais aux beaux jours, loin de la cohue estivale venue à l'assaut de la vieille ville.