Restaurants > Cuisine française régionale

LA MAISON DU CASSOULET

Cité médiévale
6, rue du Grand-Puits

11000 Carcassonne
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LA MAISON DU CASSOULET

Plaque millesim 2018

Si vous entrez dans la cité médiévale par la Porte Narbonnaise, qui est l'entrée principale, vous ne pouvez pas vous tromper, le restaurant se situe dans la deuxième rue à droite. Ici, le chef partage son secret de la fameuse recette de la région : Le cassoulet de Castelnaudary, en l'affichant à l'entrée du restaurant et sur le mur de la salle du fond. On aime venir ici et profiter du patio ombragé aménagé et abrité du vent autour d'un superbe troène du Japon. Mathieu, le propriétaire des lieux vous accueillera comme il se doit et en cuisine le chef prépare des petits plats maison. Le cassoulet est bien entendu le plat phare de la maison, mais sont aussi proposés du confit de canard et ses petits légumes, du magret de canard entier, du foie gras maison, des salades copieuses... Une adresse en toute simplicité au coeur de la cité médiévale.

Informations et horaires sur LA MAISON DU CASSOULET

Fermé en janvier. Basse saison : ouvert tous les jours le midi. Haute saison : tous les jours le midi et le soir. Menus de 14,90 € à 29,50 €. Menu enfant : 8,90 €. Cassoulet maison aux 2 confits : 16,50 €. Formule " Découverte " : 11,50 € (cassoulet aux 2 confits+salade verte+1 verre de vin). Formule " Gourmande " : 19,50 € (idem " Découverte " +dessert au choix). Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes (sur réservation). Terrasse.

Message du propriétaire de LA MAISON DU CASSOULET

La Maison du Cassoulet vous accueille au cœur de la cité et vous offre le calme requis pour apprécier le plus beau fleuron de la cuisine occitane : l’authentique Cassoulet de Castelnaudary, préparé, cuit et servi dans sa cassole.

Coté cave, La Maison du Cassoulet vous propose une sélection de vins régionaux, ainsi que les conseils pour les meilleurs assemblages met-vin.

 

Avis des membres sur LA MAISON DU CASSOULET

Note générale : 2.8 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
11 avis d'internautes
Avis déposé le 08/08/2018 à 11:27
Note globale :
Visité en août 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
La maison du Cassoulet propose une carte assez restreinte, ce qui peut être assez bon signe quand on recherche des plats faits maison.
Malheureusement, cette agréable impression s'est arrêtée là en ce qui me concerne, car ce que j'ai vu dans l'assiette ne me laisse clairement pas penser qu'il s'agisse de cuisine artisanale.
J'avais pris une de leurs spécialités : Le cassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc). Malheureusement, plusieurs détails n'ont pas échappé à ma vigilance en ce qui concerne le confit de canard : l'os était coupé juste avant l'articulation qui reliait la patte au reste du corps. J'ai tiré dessus, et la viande est restée sur place, laissant apparaître un os net et propre, ce qui est signe d'une sur-cuisson de la viande. Cette cuisson est très fréquente en préparation industrielle pour que la viande puisse se conserver une fois mise en boîte. C'est dire à quel point celle que j'ai mangé dans ce restaurant me paraît industrielle..
C'est décevant, venant d'un restaurant qui marque que c'est fait maison. Malheureusement, ce genre de pratique peu respectueuse vis à vis des clients et des véritables cuisiniers qui portent ce métier dans leur cœur est tellement monnaie courante de nos jours que ça ne me donne plus envie d'aller au restaurant
Avis déposé le 26/05/2017 à 09:56
Note globale :
Visité en avril 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Ce restaurant est le lieu parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle, dont je fais partie ! La cadre est superbe, puisque La Maison du Cassoulet se trouve à l'intérieur de la Cité de Carcassonne. Les plats sont délicieux et à un prix raisonnable -même si un peu onéreux tout de même pour la formule "Gourmande"-. Accueil chaleux et service impec ! J'y retournerai !
Avis déposé le 27/02/2017 à 11:04
Note globale :
Visité en juillet 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Le cadre est magnifique dans la splendide cité de Carcassonne, le nom du restau est attractif, bref tout est réuni pour trouver un attrape touristes et pourtant...
Un bon accueil malgré la forte affluence, un cassoulet de bonne facture, et un rapport qualité/prix très honnête.
Avis déposé le 21/09/2015 à 15:24
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous somme de la région, nous décidons de découvrir se restaurant et la le choque des serveuse sans aucune amabilité, Un temps d'attente interminable pourtant nous avons prit qu'un cassoulet pour aller plus vite le gout n’étais pas au rendez vous fais maison je suis sur que les poisson paner surgeler sont plus fais maison que se cassoulet. Après avoir fais remarquer que l'attente était trop longue a la serveuse un espèce de je sais tous et venu sans sympathie voir se qui se passer, se monsieur a été désagréable et croie avoir toujours raison aucun geste commercial pour l'attente nous ne reviendrons certainement pas piége a touriste assuré
Avis déposé le 06/07/2011 à 15:12
Note globale :
Acceuil formidable et un excellent cassoulet. Fromage du coin. Tout simplement exceptionnel!!! A conseiller fortement!!

Carte et itinéraire pour LA MAISON DU CASSOULET

Lat : 43.20750809 / Lon : 2.36505270
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