LE TOP DU ROULIER HÔTEL-RESTAURANT
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Hacienda avec terrasse proposant une cuisine traditionnelle, des produits frais du terroir et des poissons.
Le Top Du Roulier a rouvert ses portes, et ça on le doit à Jean-Philippe et Matthieu. Ne vous fiez pas aux apparences lorsque vous passez devant et que vous êtes sur la 113, l'endroit a vraiment de quoi surprendre... Le bâtiment en arc de cercle aux allures d'hacienda abrite une superbe et vaste terrasse, installez-vous, il flotte ici comme un petit air d'Espagne... Même la décoration rustique de la salle pourrait faire penser à "una taverna andaluza" mais ici, pas de danseuse de flamenco ou de paella, on vous servira une cuisine simple mais raffinée qui s'appuie sur les traditions et les produits frais du terroir. Les cuissons sont maîtrisées et les saveurs préservées, les belles salades gourmandes, terrines de foie gras (maison), escargots de l'Alaric ou le cassoulet (aussi maison) transporteront vos papilles sur les sentiers cathares tandis que les amateurs de poissons se délecteront d'une dorade entière grillée et farcie au romarin. Les vins locaux sélectionnés accompagneront merveilleusement bien votre repas. Côté hôtel, toutes les chambres et les parties communes sont neuves et décorées dans un style épuré et moderne. Les chambres sont bien équipées et disposent d'une salle d'eau avec douche à l'italienne, TV et d'un petit balcon donnant sur la cour intérieure. Pour parfaire le tout, il est à noter qu'à l'hôtel ou au restaurant, l'accueil est toujours excellent. Propriétaires et personnel sont aux petits soins pour les clients, et ça aussi c'est très agréable !
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