CUISINE D'ICI ET LÀ

Des échos de ce restaurant étant parvenus aux oreilles du petit Renard, il se rendit dans l'instant à Bram pour découvrir la cuisine du chef Tanguy Lagasse...Deux belles salles d'une trentaine de couverts m'attendaient, une atmosphère contemporaine et chaleureuse dues aux notes boisées de la décoration, mais pas que. Un concept étonnant et détonnant, l'art de révolutionner en cuisine le fast-food de la pause déjeuner, par une vraie cuisine inventive qui fait la part belle aux circuits courts et produits de saison. le chef Lagasse et son équipe vous proposent une cuisine créative où les produits du terroir, "bien de chez nous", côtoient de façon inattendue mais aboutie, des épices d'ailleurs, des saveurs d'Asie, des effluves exotiques. Les viandes viennent de producteurs de la Montagne Noire, tout comme les champignons de saison, et les jus de fruits, entièrement naturels, fabriqués à Fanjeaux, dans le Lauragais. Côté recettes, le chef vous délectera de ses spécialités de sushis que l'on peut déguster le vendredi soir, à moins d'opter pour une assiette préparée selon son envie. Son credo ? " Tout est possible tant que je m'éclate ! ". Et à son sourire, on comprend vite que c'est le cas, on prend un très grand plaisir à le voir travailler ses ingrédients et élaborer ses plats, en direct, derrière un comptoir où l'on peut s'attabler, et boire un verre. De l'entrée au dessert, Renard s'est léché les babines !

A Noter la possibilité de traiteur pour tous vos évènementiels, avec cette touche d'originalité qui fait la différence