LE SAILLANS
Y aller et contacter
Restaurant offrant des produits d'une grande qualité avec une grande maîtrise.
Situé au cœur du Fronsadais, Le Saillans est une étape gastronomique incontournable. Le chef, Gilles Udron -Normand d'origine-, et son épouse Sophie ont fait le pari d'attirer une belle clientèle dans ce petit village, à quelques kilomètres de Libourne, mais loin d'un axe routier. Pari réussi grâce aux talents du chef passé depuis quelques mois au service, au sourire de Sophie et au lieu chic et cosy qui offre trois salles. L'été on s'installe à l'ombre des catalpas. La carte se réinvente régulièrement selon les saisons et l'inspiration de celui qui est derrière le piano... Tous les produits sont d'une grande qualité et travaillés avec une grande maîtrise. On peut voir arriver dans l'assiette un croustillant de légumes et haricots mungo à la confiture de tamarin présenté comme un nem. L'intitulé peut paraître compliqué mais en fait le nem est simple, ce sont les saveurs qui nous séduisent dès la première bouchée. Le filet de canette, gastrique de fruits rouges et vieux légumes nous réjouit tout autant. En dessert on tente avec beaucoup d'incertitude la crème brûlée basilic et huile d'olive. Une fois dans la bouche on n'a aucun regret. Une adresse comme on les aime : goûteuse, chaleureuse et qui reste simple.
Avis des membres sur LE SAILLANS
À très bientôt et un grand merci à vous pour ce beau moment que vous m'avez fait passer.
Service trés agréable .