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Une dégustation en compagnie de l’ancien pilier de rugby bien ancré dans son terroir avec sa sagesse, son accent, son humilité, vaut à elle seule une visite du vignoble. Ses vins sont instinctifs, faits pour être aimés en toute simplicité loin des diktats qu'il se refuse à suivre. Certains millésimes de « la cuvée des Aspres » sont charnus, croquants, charpentés, confits et structurés dans un gant de velours. Les cuvées de picpoul – blanc et noir – issues de sa vieille vigne de 100 ans sont gourmandes, originales et à boire dans l’année pour le plaisir des papilles. Les anciens cépages comme l’alicante ou l’aramon ne peuvent prétendre à l’appellation minervois ou vin de pays. N’hésitez pas à tester la cuvée « Les Mal-aimés », ce vin de picpoul noir pourrait vous surprendre. « Il n’y a pas de mauvais cépages, il n’y a que de mauvais vignerons », dirait M. Aspres.
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Avis des membres sur DOMAINE PIERRE CROS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Tout était excellent.
Merci pour votre accueil et cette belle découverte, nous reviendrons avec plaisir.
merci Monsieur Cros je reviendrai c'est certain.
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Questions fréquentes :
Le Carignan VV est un petit bijou, friand, belle matière, grande générosité, et grand potentiel.
Je repasse commande dès la semaine prochaine.
JC et MARTINE