WAUTHIER BY CAGNA

Restaurant de cuisine française |
Plaque millesim 2018

On se restaure à cette adresse depuis plus de trente-cinq ans. Ces murs ont vu passer des restaurants gastronomiques, des bistrots, de la cuisine du monde, jusqu'à ce que la famille Cagna, réputée dans la gastronomie depuis plusieurs décennies, se pose ici il y a un peu moins de dix ans pour relancer la maison et ajouter une adresse culinaire bistrotière haut de gamme aux habitants de Saint-Germain-en-Laye : pari largement remporté ! En effet, la famille propose, dans un décor très actuel et classique à la fois (avec un joli mur de pierres), une cuisine élaborée, fine, originale, concoctée à base de produits frais, rares et de très bonne qualité. Tel un maître d'art, Thomas Cagna se penche sur la carte et écrit l'histoire gourmande du restaurant : risotto de homard et beurre blanc aux petits légumes, escalope de ris de veau braisés, duxelles de champignons de Paris, purée de céleri sauce Maître Albufera (sauce crémée, sauternes-foie gras), noix de Saint-Jacques snackées, potimarron braisé, quartiers de courgette ronde et écume de coco-gingembre et pour finir sur une touche sucrée, ananas rôti au safran, zestes d'orange confits, sorbet citron, ou tartelette sablée au citron et framboises fraîches, glace barbe à papa. Réservation très largement recommandée pour cet établissement coup de coeur de la ville.

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Adresse et contacts : WAUTHIER BY CAGNA

Informations et horaires sur WAUTHIER BY CAGNA

Fermeture trois semaines en août et une semaine en janvier. Ouvert le mardi et du jeudi au samedi le midi et le soir ; le mercredi soir. Réservation recommandée. Carte : 55 € environ. Plat du jour : 20 €. Entrée-plat ou plat-dessert à 29 €, entrée-plat-dessert : 35 €. Menu à 69 € : apéritif, entrée plat, dessert, café et 1/2 bouteille de vin.

Avis des membres sur WAUTHIER BY CAGNA

Note générale : 3.6/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
C’est un petit resto intime un peu à l’ecart du centre ville de saint Germain servi par un jeune couple passionné de bonne cuisine
C’est très réussi mais sans doute pas fait pour les grandes tables
Jamais déçus et impressionnés par la fois des propriétaires pour leur métier
soigné et délicieux
joli
accueillant
intime
Avis déposé le 10/02/2018
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2015
Quelle déception !!!! Cuisine de qualité mais accueil et service déplorables. Anniversaire (80 ans de mon père) GACHE par un accueil inexistant, un service expéditif et désastreux: vins servis en toute rapidité mi-verre/mi-assiette ou mi-verre/mi-vêtement, serveur qui bouscule plusieurs fois nos chaises, dédain total pour les jeunes de la table (10 à 20 ans). Arrivés à 20h15, nous apprenons à 20h30 que le bar est remplacé par du cabillaud, que la pintade est remplacée par du veau. Aucunes explications, ni conseils sur les mets ou les vins. Cette soirée était réservée depuis deux mois pour 12 personnes. Malgré une addition de 600€ et un événement exceptionnel, à 22h45, la maison nous a fait comprendre qu'il était l'heure de quitter les lieux.... incroyable pour un samedi soir de période festive (19 décembre) !!! Le plaisir de l'assiette passe aussi par le plaisir de la salle. Nous déconseillerons cet établissement. Travaillez vos relations humaines autant que vos plats !!
Avis déposé le 20/12/2015
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une belle découverte que ce restaurant recommandé par un ami ! Nous y retournerons avec plaisir : le risotto au homard était à tomber. Cuisine raffinée et fraîcheur des produits, bon rapport qualité prix : tout est réuni pour passer un bon moment !
Avis déposé le 14/10/2012
4/5
Très sympathique halte pour le déjeuner; le décor est ravissant, l’accueil très sympathique et dans les assiettes un festival pour les papilles les plus difficiles.Un petit plus à prévoir: du champagne rosé et ce sera vraiment parfait
Avis déposé le 13/07/2011
4/5
Ce restaurant inspire le bien-être. Excellente cuisine originale et traditionnelle à la fois. Un service impeccable et pas guindé.
Ambiance sympathique. Réservation obligatoire car les 2 salles sont vite pleines.
Nous avons passé une soirée très agréable.
Nous y retournerons avec beaucoup de plaisir et avons déjà fait du "bouche à oreille" très favorable.
Parking Vinci à 5 minutes à pied, important à St germain où le stationnement est difficile.
Avis déposé le 30/03/2011
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