LA MEDINA

La vieille auberge de l’Écu de France, au cœur de Jouy-en-Josas, a laissé à l'été 2016 sa place au Maroc... mais pas le moindre. Un moucharabieh orne l'entrée, les murs se sont tapissés de faïences aux délicats motifs bleus, et la musique orientale discrète apporte la dernière touche à ce voyage visuel au cœur de l'Orient. L'excursion est aussi gustative, au gré de petits plats mijotés avec soin, goûteux à souhait, qui marient les saveurs sucrées-salées et épicées, grillées ou doucement confites. On déguste ici un tajine d'agneau, de poulet ou de poisson, ou encore un couscous, accompagnés d'une semoule fine comme neige, avant de porter la main dans le généreux plat de pâtisseries marocaines, en buvant un thé à la menthe. L'équipe au petit soin fait de la Medina une adresse chaleureuse : un voyage à refaire !