L'ARTISAN DU CHOCOLAT

Mercredi & Samedi : 9h - 12h / 14h - 19h30

Vendredi : 14h - 20h

Dimanche : 10h - 14h

#chocolateriedevillage 

Vous allez adorer mettre les mains dans le chocolat pendant les ateliers-découverte ! Une charlotte sur la tête, un tablier et c'est parti pour trois heures d'échanges, d'essais, de réalisation ! Et en prime, vous repartirez avec votre production !

N'hésitez plus : inscrivez-vous par mail, le labo sera privatisé pour l'occasion*

* 10 personnes maximum par session

Préservons la Terre, c'est la seule planète où il y a du Chocolat...

En tant que membre de la Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France (CCCF), l'Artisan du Chocolat est sensible à une consommation responsable et privilégie les circuits courts.

Depuis 2017, la CCCF a pour objectif de sensibiliser les professionnels et le grand public sur un sujet fort : le cacao équitable afin d’améliorer les conditions de travail des planteurs et leur permettre de produire un cacao de qualité.

Pour ce faire, la CCCF s’engage avec les coopératives de paysans et développe son label « Chocolatiers engagés». Ses premières actions ont débuté au Cameroun.

Le Cameroun est encore méconnu des professionnels de la chocolaterie alors qu’il est pourtant le 5ème pays producteur mondial.

La CCCF a donc décidé de lui a porter son soutien afin de valoriser son cacao pure origine en terme de qualité et d’image.En 2017, la 1ère action de la Confédération a été de mettre en place une action pilote en rassemblant les producteurs d’un village en coopérative. Ce statut vise à faire vivre des valeurs de solidarité, de responsabilité, de pérennité, de transparence et de permettre un travail sur la fermentation qui valorise la qualité du cacao séché.

La 2ème étape a consisté à faire adhérer ces planteurs au Conseil Interprofessionnel du Cacao et du Café du Cameroun (CICC) pour qu’ils bénéficient d’une assistance technique au quotidien, ainsi que de formations qui leur ont été prodiguées en septembre.

Et enfin, avec le soutien du CICC, mise en place de matériels, hangars de stockage, de bacs de fermentation, de tables de séchage et d’outils indispensables aux producteurs : balances, thermomètres…pour devenir un de centre d’excellence labélisés.

Pour en savoir plus : https://www.chocolatiers.fr/destination-chocolatiers-engages/

Présentez vous à la Chocolaterie et votre Artisan préféré vous offrira une remise de 5% sur votre premier achat*, dites "Petit Futé"...

* Offre non cumulable avec d'autres opérations en cours, valable sans minimum d'achat sur votre première visite