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Depuis longtemps Brigitte et Philippe Tissier officient à la Vieille Auberge, incontournable pour ceux qui veulent se régaler devant des plats de qualité de la gastronomie française. Sitôt la porte d'entrée franchie, on apprécie l'accueil chaleureux et la douce décoration aux teintes beiges, blanches et ocre, assorties de poutres apparentes trônant au-dessus de tables joliment présentées et d’œuvres artistiques intéressantes. Les plats font appel à des produits de qualité et de saison... Saint-Jacques, asperges vertes de Roques-Hautes, faux-filet maturé, carré de veau, lotte, turbot... accompagnés bien sûr de savoureux produits, sablés au parmesan, œuf parfait, purée de pommes de terre truffée, morilles crémées, etc. Des amuse-bouches sont aussi au menu, notamment un petit velouté de pois cassés à la noisette absolument délicieux. Nous avons aussi beaucoup aimé la lotte aux asperges vertes, et plus encore le dessert « Souvenir d'enfance » conçu à partir de goyave. La clientèle est pour beaucoup composée d'habitués, et le restaurant se remplit généralement vite, notamment à l'approche du week-end. Nous vous conseillons donc vivement de réserver suffisamment à l'avance.
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