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Etablissement offrant un cadre idéal pour déguster les créations de bistrot du chef : les queues de gambas au panko, le cassoulet
Après avoir tenu les rênes de « La Table du Médoc », Tancrède Dell’Oste est revenu au pays, à Meaux, sa ville natale. Le Parvis, face à la cathédrale, offre un cadre parfait pour déguster les créations bistronomiques du chef qui mêle avec finesse tradition et modernité à partir de produits de saison : queues de gambas au panko ; carpaccio de maigre, coco, citronnelle gingembre ; cassoulet ; noix de ris de veau braisée au bourbon… En dessert : crémeux carambar, feuilletine pralinée, glace crème fraîche et chantilly fumé ; mi-cuit au chocolat… Un ré-gal de A à Z !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PARVIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
A tester les yeux fermés et à y revenir encore et encore
mais déçu des desserts.
En espérant que vous tiendrez compte de cette remarque.