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Etablissement offrant un cadre idéal pour déguster les créations de bistrot du chef : les queues de gambas au panko, le cassoulet
Après avoir tenu les rênes de « La Table du Médoc », Tancrède Dell’Oste est revenu au pays, à Meaux, sa ville natale. Le Parvis, face à la cathédrale, offre un cadre parfait pour déguster les créations bistronomiques du chef qui mêle avec finesse tradition et modernité à partir de produits de saison : queues de gambas au panko ; carpaccio de maigre, coco, citronnelle gingembre ; cassoulet ; noix de ris de veau braisée au bourbon… En dessert : crémeux carambar, feuilletine pralinée, glace crème fraîche et chantilly fumé ; mi-cuit au chocolat… Un ré-gal de A à Z !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PARVIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine contemporaine mais un choix végétarien assez faible.
Les serveurs étaient tous supers agréables mais le service était lent, 1h20 pour manger le midi…
Mais je reviendrais volontiers !!
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Questions fréquentes :
Cocktail entrée plat dessert 50€ par personne. Trop bon...