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Ancienne charcuterie à Paris offrant un plat Terre ou Mer, des desserts maison et des tapas transalpines.
C'est une ancienne charcuterie, et ça s'appelle Cuisine. La porte vitrée, les miroirs en vitrine là où boudins et terrines étaient exposés, la façade années 1960, et reboosté l'intérieur à la sauce yéyé (tourne-disque en activité, n'hésitez pas à farfouiller dans les vinyles pour choisir le son que vous souhaitez écouter) ont été conservés pour une adresse de poche où vins nature (mais qui ne puent pas des pieds) et produits bio et de saison sont au rendez-vous, il y a une sœur (en cuisine) et son frère, d'origine italienne. On y vient pour déjeuner au calme d'une assiette Terre (burrata fumée, speck, asperges et poire) ou Mer (carpaccio d'espadon, divins couteaux au beurre de roquette et de pistache, boulettes de risotto à l'encre de seiche) élégamment composée, d'un plat du jour généreux (pièce du boucher ou encore escalope à la milanaise, frites rustiques, ail et romarin) et de desserts maison à tomber (pana cotta bien vanillée et régressive tarte choco-noisette). Le soir, le lieu est pris d'assaut et devient un repère à tapas transalpin, avec d'ingénieuses assiettes aux associations des plus chouettes (burrata à la truffe noire et asperges vertes de printemps, fritto misto de légumes, bulots au bouillon thaï et mayo-wasabi, etc.).
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Avis des membres sur CUISINE LOCATELLI ET FRATELLI
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Questions fréquentes :
Le dong po - poitrine de cochon braisée était juste excellent, je me suis régalée et je reviendrai ;)