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Ancienne charcuterie à Paris offrant un plat Terre ou Mer, des desserts maison et des tapas transalpines.
C'est une ancienne charcuterie, et ça s'appelle Cuisine. La porte vitrée, les miroirs en vitrine là où boudins et terrines étaient exposés, la façade années 1960, et reboosté l'intérieur à la sauce yéyé (tourne-disque en activité, n'hésitez pas à farfouiller dans les vinyles pour choisir le son que vous souhaitez écouter) ont été conservés pour une adresse de poche où vins nature (mais qui ne puent pas des pieds) et produits bio et de saison sont au rendez-vous, il y a une sœur (en cuisine) et son frère, d'origine italienne. On y vient pour déjeuner au calme d'une assiette Terre (burrata fumée, speck, asperges et poire) ou Mer (carpaccio d'espadon, divins couteaux au beurre de roquette et de pistache, boulettes de risotto à l'encre de seiche) élégamment composée, d'un plat du jour généreux (pièce du boucher ou encore escalope à la milanaise, frites rustiques, ail et romarin) et de desserts maison à tomber (pana cotta bien vanillée et régressive tarte choco-noisette). Le soir, le lieu est pris d'assaut et devient un repère à tapas transalpin, avec d'ingénieuses assiettes aux associations des plus chouettes (burrata à la truffe noire et asperges vertes de printemps, fritto misto de légumes, bulots au bouillon thaï et mayo-wasabi, etc.).
Avis des membres sur CUISINE LOCATELLI ET FRATELLI
Staf sympathique, salle très belle. Une très grande réussite !
Je suis allé récemment chez Cuisine ou nous avons payé un peu plus de 200 euros pour 3 vin compris.
L'endroit se veut chaleureux avec une cuisine de très bonne qualité. Par contre les portions sont de petites tailles, ce qui peut fonctionner pour un menu de plusieurs plats mais ça n'est pas le cas ici. Payer 200 euros, même pour de la bonne cuisine pour entrée plat dessert et ressortir en ayant faim... ça fait mal. La taille de la part de tarte était minuscule.
Ensuite, un point important que je n'ai pas compris : prévu à 19h, nous sommes arrivé au complet à 19h30. La faute de la sncf... ça arrive et c'est normal de gérer ce genre d'imprévu pour un restaurant.
Alors pourquoi presser absolument les clients, en leur disant presque mot pour mot : "A 21h nous avons d'autres table donc vous devrez partir". Bon OK... on est à Paris pourquoi pas.
21h arrive et aucune table n'est la pour nous remplacer. De même à 21h30. Était ce bien la peine de nous presser?
Malgré la cuisine de qualité je n'y retournerai que pour une 2e chance, voir si le service est plus raisonnable et les portions plus grandes.
Bonne continuation
Les plats sont tous des surprises gustatives, c’est très fin, délicieux ! Une adresse à recommander
On est invité à quitter les lieux 5min après avoir passé le timing. Le gérant retire tout de la date. Verres d’eau compris. Très pro…
Le speed dating du resto c’est ici
Et en plus mini portion et maxi addition