Vrai bistrot parisien élaborant des produits de qualité, une carte des viandes, des poissons et une formule déjeuner.
Le vrai bistrot parisien, avec sa déco patinée, son bar, ses banquettes, son ardoise et son sol carrelé, a ce petit côté désuet qui fait frémir les branchés. Qu'on se le dise, la tradition revient sur le devant de la scène, pour le plaisir de nos estomacs affamés ces 10 dernières années par une bistronomie qui manquait parfois un poil de générosité. Le Bon Georges a tout bon dans cet exercice de style qui consiste a sélectionner des produits de qualité (pain Landemaine, légumes de Joël Thiébaut, poisson et agneau de l'île d'Yeu, etc.), il pousse même jusqu'à s'associer à un boucher d'exception, Polmard, spécialiste de la maturation. À la carte, steak haché de compèt' (composé de 4 morceaux de viande différemment maturés), juteux à cœur, bien grillé autour, et servi en tartare, en pavé Polmard, en carpaccio... On accompagne tout ça de frites maison réussies ou d'un démentiel gratin de macaronis. Sur le reste de la carte, des plats aux accents canailles très convaincants (terrine de pied de veau, poitrine de cochon, volaille au vin jaune, agneau de lait, etc.). Le viandard se réjouit, même s'il aurait de quoi bondir en voyant l'addition, car qu'on se le dise aussi, la viande de qualité a un sacré prix. Le vrai bon plan reste la formule déjeuner, avec plat du jour imposé mais qui change tous les jours (travers de porc caramélisés, tartare au couteau, etc.).
Avis des membres sur LE BON GEORGES
Suite à une réservation faite par téléphone une semaine avant, nous arrivons pour déjeuner et on nous indique une table en terrasse... ah ! "on ne vous a pas prévenu quand vous avez réservé que ce serait en terrasse?" nous dit-on ? Non clairement au mois de novembre on suppose manger à l'intérieur quand on réserve un restaurant et on nous aurait proposé la terrasse au téléphone une semaine plus tôt, nous n'aurions pas pris la résa et choisi un autre restaurant.
On nous propose de nous offrir un apéritif pour se faire pardonner, c'est sympa et on a vraiment envie de tester cette adresse réputée alors on s'installe.
Pour la carte, les entrées sont bonnes, le pain excellent (dans un restaurant c'est important) par contre quel gros loupé sur les plats ! Les ris de veau, belle pièce dans l'assiette certes, mais si mal cuit, sans ce croustillant extérieur et mal assaisonné quel dommage ! Presque écoeurant... Le mille-feuille de pomme de terre qui accompagne est largement surcuit qu'on est sur un mille feuille de chips ultra salé et une sauce aux cèpes qui manque de punch. Franchement à 58€ le plat, c'est indécent... Le lieu jaune n'a rien de dingue, le meilleur plat au final aura été le plat du jour.
On finit heureusement sur une touche sucrée vraiment bonne, mention pour la tarte aux poires qui réconforte un peu ce gros loupé.
Niveau service, malgré de bon conseil sur le vin, c'est un peu à la ramasse, obligé d'appeler plusieurs fois notre chef de rang qui passe et repasse sans s'arrêter à notre table , ce qui amène à un temps passé à table à 3 heures pour un déjeuner un lundi et dehors c'était long ! On termine le repas congelé...
Bref une expérience très mitigé. Du bon (entrées, desserts et vin) mais malheureusement voilé par une série de mauvais points qui viennent ternir l'expérience et des prix qui font ultra mal. C'est très dommage car on sent que les produits sont bons et qu'il y a du coeur à l'ouvrage.
Le lièvre à la carte un choix audacieux ! C'est formidable quand un restaurant peut sublimer des plats moins courants et
associés à de beaux produits nobles