Restaurant à Paris servant une cuisine traditionnelle française revisitée, des produits du marché et des desserts.
Savez-vous ce qu'est le Brigadier ? Non, ce n'est pas un représentant de la police qui en voudrait à votre conduite mais ici un mot d'argot issu du vocabulaire du théâtre et qui correspond au bâton utilisé pour frapper les trois coups qui attirent l'attention du public au début de la représentation. Un bien joli nom pour ce restaurant situé non loin du théâtre Mogador et du Casino de Paris. Aux manettes, un charmant jeune couple qui propose une cuisine de tradition française revisitée de petites touches italiennes, la patrie de Madame. Autour des produits du marché, on peut ainsi déguster un millefeuille de légumes grillés à la mozzarella de Buffone comme une soupe à l'oignon gratinée, ou encore une joue de cochon confite au cidre, millefeuille de pommes et céleri comme des côtelettes d'agneau au parmesan et tagliatelles de courgettes. Tarte tatin aux pommes ou mini vouchon au rhum en dessert. Le tout dans un cadre bistrotier avec pierres apparentes, mobilier en bois et grand rideau rouge comme au théâtre.
Avis des membres sur LE BRIGADIER
