LES COMPTOIRS DU MÉDOC
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Adresse misant sur une cuisine raffinée aux produits des producteurs locaux avec une carte de vins bordelais.
Ces Comptoirs du Médoc portent bien leur nom : Nicolas Tissier, ancien second de Jean-François Piège, ne cuisine (presque) que des produits sélectionnés auprès de producteurs locaux issus de cette prestigieuse région vinicole du Bordelais. On ne sera donc pas étonné de trouver en bonne place le grenier médocain de Monsieur Gassian, juste tiédi, purée d’oignons et brioche toastée, puis la poularde de la ferme de Vertessec en ballotine poêlée, fine purée de pommes de terre et jus vert, et pour finir les fraises charlotte au miel de Lynch-Bages, cuites et crues, glace maison à la vanille Bourbon. Une cuisine raffinée centrée sur son terroir, solaire, qui hésite entre tradition et modernité. Carte de vins exclusivement bordelais, beau choix de vins au verre.
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