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Adresse à Paris préparant des petits plats à base de produits bio, locaux et de saison, des poissons.
Buvette est une « gastrothèque », un concept tout droit venu de New York, importé par l'américaine Jody Williams. Pierres, briques, vieux mobilier de bistrot et ardoises font le charme de ce lieu à vivre et à manger. Du matin jusqu'au soir, on vient y boire un café, prendre un breakfast fait de scones, de roulés à la cannelle, d'œufs brouillés cuits vapeur avec jambon de Bayonne et parmesan fraîchement râpé ou encore une gaufre maison aux fruits rouges, un pain perdu boosté au cognac et à la crème. Le reste de la journée, on partage des tartines (boudin noir aux pommes, aligot avec jambon, pesto aux noix) et de petites assiettes à base de produits bio, locaux et de saison. Rillettes de saumon, moules sauce safran et fenouil, os à moelle thym et échalotes, fenouil à l'orange épicée et au miel, ou encore hachis parmentier pour un classique remis au goût du jour. Jolie carte des vins tout aussi gourmande et ambiance cosy, on adhère à la gastrothèque.
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