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Une cuisine asiatique concoctée par un chef vénézuélien dans un restaurant asiatique à Paris.
Attention, cuisine asiatique fusion à ne pas manquer avec ce Marclee. En cuisine, le chef – vénézuélien ! – propose pêle-mêle dim sum chinois, bibimbap coréen, ravioli japonais frits (gyoza), pad thaï et ceviche. Une carte à large spectre donc, idéale pour celles et ceux qui ne veulent ou ne peuvent – choisir, le tout dans une ambiance contemporaine mâtinée de street-art. Un Izakaya d'un nouveau genre donc qui décline aussi un large choix de saké, vins biodynamiques et cocktails maison. L'établissement est sacrément atypique, mais il incarne un idéal pour Marc, son propriétaire, Aveyronnais de Villecomtal aux racines métissées : chinoise, vietnamienne et marocaine, et à l'enfance japonaise. Marclee en tout cas s'est vité hissé dans le top ten des restaurants asiatiques préférés des Parisiens.
Avis des membres sur MARCLEE
Sur ces 6 mets, j'ai été agréablement surprise par 3 mets tant en termes de saveurs que de texture : le ceviche, le canard et le dessert à la passion.
La meilleure place est face aux chefs qui prennent le temps d'expliquer le contenu des assiettes.
Côté bar, le cocktail était bon et généreux mais pas transcendant. Une meilleure connaissance de la provenance / histoire des alcools serait appréciée.
Sinon l'endroit était intimiste et bien décoré.
Nous sommes allés dîner chez Marclee un mercredi soir.
L’endroit est discret, minimaliste. La déco est jolie, une cuisine ouverte.
Nous avons découvert le menu en 6 temps omnivore (on peut choisir le
menu végétarien).
Les propositions des chefs étaient recherchées et agréables.
Nous avons beaucoup aimé le poisson, canard et le dessert à la passion.
J’ai trouvé cependant que l’ensemble était un peu simple pour le prix et pour un restaurant « Fusion ». Je n’ai pas découvert d’associations très surprenantes et cela m’a un peu déçu.
Attention ! Cela reste très bien exécuté.
Une carte avec quelques entrées, plats et desserts.
"fait maison"
Une présentation très élaboré et inventive, faite sous nos yeux
Je recommande par contre de réserver avant.
La cuisine fusion etait bien maitrise et lz personnel etait soucieux du moindre detail.
Je recommande vivement !