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Restaurant proposant des beignets, un vol-au-vent à la façon du chef Guillaume Dehecq, du poisson de saison « pimpé »...
Mais où s'arrêtera David Bottreau ? Cet ancien élève de Christian Constant, non content d'exploiter Les Fables de la Fontaine, juste à côté, a ouvert en 2019 ce Comptoir des Fables avant de reprendre fin 2023 le Café Lignac. Mais revenons au Comptoir… C'est le chef Guillaume Dehecq qui en pilote les fourneaux. Il y excelle à concocter une cuisine respectueuse des saisons et élaborée à partir de produits en circuit court. Une cuisine inventive aussi, comme l'illustrent ces chips de riz soufflé-veau-prune-cantal proposées en entrée sur une carte automnale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE COMPTOIR DES FABLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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