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Restaurant moderne à Paris servant une carte avec poissons, viandes et sauce béarnaise.
Les Anges, c'est un restaurant moderne et confortable doté d'un comptoir où se presse à chaque service une dizaine de convives. Certains ont apporté leur bouteille et la dégustent moyennant un droit de bouchon. Car ici, c'est assez unique et apprécié des amateurs de vins, on peut y boire les bouteilles de sa propre cave ! Jacques le propriétaire concocte un menu qui va être déterminé par la bouteille et ses trouvailles du matin à Rungis. À la carte, on se régale en entrée de tartare de saumon, émincé de navets marinés, ou terrine de campagne, noisettes et châtaignes, salade, et en plat, d'un filet de sébaste poêlée, poireaux, pomme de terre, sauce à la sétoise, ou encore d'un onglet de bœuf, champignons sautés, purée de céleri rave, sauce béarnaise. Et pour ceux qui n'auraient pas apporté leur bouteille ? Pas d'inquiétude, la cave est riche de 300 références.
Avis des membres sur CHEZ LES ANGES
Les desserts ne sont hélas … pas des desserts, mais un curieux assemblage assez cheap et peu goûteux . S’il n’ y a pas de chef pâtissier, dont acte; mais il serait alors préférable des patisseries de chefs pâtissier (même lignac ou autre), en toute transparence. Ce serait au moins goûteux et pourrait justifier le tarif.