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Restaurant offrant une cuisine de terroir réalisée à partir de produits de saison.
Philippe Excoffier (et non pas Escoffier) a la particularité d'avoir été le chef de la résidence de l'ambassadeur des États-Unis. Il en a même écrit un livre À la Table de l'Ambassadeur, paru chez Flammarion. Aujourd'hui, passé de l'ombre à la lumière, on découvre avec plaisir sa cuisine, soignée et généreuse, une cuisine de nos terroirs, qui navigue entre bistrot et gastro, réalisée à partir de produits de saison, gourmande et empreinte d’un classicisme bourgeois de bon aloi. On pense à un crémeux de tomates, espuma de basilic, melba aux olives ou à une rascasse, fenouil, pamplemousse, huile d'olive citron. Le dessert ? Un minestrone de pêche, sorbet et chantilly cassis. La salle, toute en longueur, qui comprend 32 places, a gardé son comptoir à l’ancienne. Pour le reste, elle a été heureusement redécorée récemment. Elle est plus cosy, plus chaleureuse aussi.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT PHILIPPE EXCOFFIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Suffle' divini
Locale piccolo divani un po' datati
Conto in linea col cibo abbastanza alto
Plats de bonne qualité
Par contre table devant entrée.. froid. Nous étions assis avec les tables voisines. Dommage
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Questions fréquentes :
Nous adorons ce Restaurant qui à chaque fois nous RÉGALE !!
Les plats sont délicieux...tellement de saveurs en bouche ...MERVEILLEUX.
Et les Soufflés, grande spécialité de la maison , sont juste A TOMBER !!
La décoration du restaurant est ravissante et le service parfait !!
A découvrir ... et surtout y retourner sans aucune modération !!