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Une cuisine ensoleillée et raffinée, inspirée par la Méditerranée, servie dans un restaurant bien décoré.
C’est tout l’esprit d'une cuisine ensoleillée et raffinée inspirée par la Méditerranée que l’on retrouve chez Pasco grâce au talent de Pascal Vigne et Pascal Mousset, deux professionnels qui renouvellent chaque jour la carte en fonction du marché. Le Sud est à l'honneur donc avec par exemple un millefeuille d'aubergine au pistou ou une salade de poulet mariné au thym mais pas que… D'autres terroirs ont leur mot à dire (foie gras de canard, salade périgourdine, faux-filet de bœuf normand et sa sauce au vin rouge…), histoire de ne pas lasser nos palais. On vous recommande, en plat, le filet de rascasse, sauce aux câpres et poêlée de légumes ou le magret de canard, sauce Madère et purée de vitelotte. Une cuisine traditionnelle qui fait la différence grâce à la qualité de ses produits. La décoration est signée Jacques Garcia.
Avis des membres sur PASCO
Serveur a l’écoute et aux petits soins, ils ont préparé mes assiettes de façon à ce que je n’ai rien a couper (blessure), j’ai beaucoup apprécier.
Le seul "j'aime" donnerait pour leur carpaccio de Saint-Jacques au caviar
Très bien