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Adresse à Paris servant de grandes spécialités de viandes et de grenouilles, des desserts
Si vous venez pour la première fois dans cette illustre maison un peu hors du temps avec sa décoration bric-à-brac, sachez que ce sont de grands spécialistes de la viande de Salers et qu'il existe quelques spécialités incontournables, les cuisses de grenouille sautées à la provençale, la côte de bœuf, le chateaubriand échalotes au beurre, le baba au rhum, la tarte tatin et les pruneaux à l'armagnac. Maintenant, vous n'êtes pas obligés de jouer à fond la carte des spécialités. Vous pouvez prendre votre temps, scruter la carte et faire votre choix. Que diriez-vous d'une terrine maison d’aubergines et d’écrevisses (étonnant !) ou d'un faux-filet aux anchois ? Parce que pour les desserts, il y a bien l'île flottante ou le gâteau de riz mais franchement, entre nous, laissez-vous guider vers l'Ardéchois crème de marron et crème fraîche ou la douceur d’oranges rafraîchies, glace au chocolat. Il n'y aura que votre ligne pour le regretter.
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