DESVOUGES

La devise de Desvouges : " Tant que c'est allumé, on peut boire et manger ". Le patron, Jérôme Desvouges ? est un ancien journaliste. Il a voulu vivre de sa passion sans passer par la case MasterChef. Sa cuisine est comme lui, solide, il a un physique de rugbyman, franche du collier et sans fioritures. La courte carte joue dans la cour du terroir, des cagouilles en cassolette aux lardons et dans une sauce au vin blanc en passant par le sabodet (un saucisson de tête de cochon passé à la poêle, servi avec une meurette d'oignons) ou la terrine qui sent bon la campagne aux trois viandes de cochon, au lapin (avec des pistaches), au poulet, ou au canard. On attaque ensuite le nem toulousain, la spécialité de la maison... Une fois qu'on l'a goûté, on ne retourne jamais chez les Chinois... Et le riz au lait ? Même punition, on l'avale sans moufter. Pour résumer, ça ripaille à toutes les tables