LÉNGUÉ
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Restaurant de type izakaya proposant des spécialités japonaises comme les sakés, des crus et grands crus à prix cassés.
Un izakaya dans la plus pure tradition nippone en plein quartier de la Huchette. Le décor a tout de l'adresse où l'on vient ripailler français avec ses vieilles pierres et des tables hautes en bois, pourtant c'est le chef Katsutoshi Kondo, passé par Aida ou Robuchon, qui régale avec une ribambelle de petites bouchées à tomber comme la salade mizuna et chips de lotus, les croquettes de mozarella avec un soupçon de yuzu, l'omelette fondante à l'anguille, le tataki de bœuf bien saisi dans sa sauce sans oublier les délicats mochis glacés à la fleur de cerisier ou les doriyakis fraise/chantilly. Comme dans n'importe quel izakaya, la carte des sakés (huit références), d'umeshu, de shochu et de whiskies est belle mais ce sont les vins français qui ont retenu notre attention avec la page des Dernières bouteilles, des crus et des grands crus à prix cassés, vraiment cassés (par contre il ne faudra pas se plaindre auprès du patron si la bouteille est bouchonnée). Il faut dire que le chef est sommelier de formation et qu'il adore conserver dans sa cave des boutilles très anciennes... D'adorables serveuses en kimono et tabis galopent pour envoyer les petits plats mais vous pourrez aussi décider de manger au bar devant le chef en compagnie de Japonais en goguette. Seule entorse à la tradition nippone, la maison ne fait pas saké garage mais qu'importe on est fan !
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