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Adresse à Paris servant un tartare éthiopien, des spécialités pour les végétariens, des viandes et un café éthiopien
C'est le nom de l'empereur Ase Thedros, réunificateur de l'Éthiopie au XIXe siècle, qu'a choisi Zoufan, la patronne des lieux. On s'installe dans un cadre très agréable aux tonalités de vert, jaune, rouge et sur fond de reggae. On découvre une cuisine que l'on connaît peu en France et qui transporte très vite vers des saveurs nouvelles. Le ketfo, un tartare éthiopien relevé aux épices douces d’Éthiopie avec un mélange de fromage sec et épinards hachés, est exceptionnel. Autre spécialité pour les végétariens le chouro, ce sont des petits pois cassés mixés aux épices éthiopiennes, accompagnés de salade avec piments verts doux et tomates, ce plat accroche bien notre palais par son exotisme. Pas mal non plus le quenta ferfer, une viande séchée avec épices éthiopiennes, cuisinée avec de la sauce tomate et des galettes découpées. L'Éthiopie n'a pas de dessert particulier, du coup la carte devient très française... En fin de repas, on peut assister à la fameuse cérémonie du café éthiopien…
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ASE THEODROS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous nous sommes délectés de différentes viandes (bœuf, poulet), légumes (betteraves, épinards, lentilles...) et autres spécialités (l'injera, sorte de crêpe qui nous permettait de nous saisir des différents aliments, et l'ayib, fromage frais éthiopien). Ceux pour qui consommer une assiettée de viandes relève de l'absurdité seront enchantés de savoir que la cuisine éthiopienne est adaptée à ce régime avec une grande variété de plats végétariens.
Invités, nous avons pleinement profité de la soirée, et avons été frappés par l'hospitalité et l'amabilité des restaurateurs !
Pour clore ce dîner emplie d'une réconfortante familiarité, nous avons dégusté un thé épicé.
Très bon accueil, personnel sympathique. Les plats sont bien garnis et savoureux.
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Questions fréquentes :
Je vais en parler autour de moi c'est certain.