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Une sorte d'auberge à Paris offrant un foie gras mi-cuit et de la viande avec une touche créative.
La Forge est une sorte d'auberge de campagne du Sud-Ouest à deux pas de la rue Mouffetard. Le patron vous fait un foie gras mi-cuit d'enfer, cuisine le gibier comme pas deux à la saison, adore les champignons, le cabécou et les fraises – tout ce qui fait la réputation gastronomique de son pays. Même s'il a une préférence pour la viande, il ne néglige pas la mer et il sait mettre un bar ou turbot en bonne compagnie. Il sait aussi prendre un peu de distance avec la cuisine de chez lui et apporter sa petite touche de créativité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA FORGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
餐點是我吃過最美味的法國料理。
“La Forge style” cassoulet has a grandma feeling that is hard to replicate.
Adim, our host, suggested a very reasonably priced Pécharmant wine (Merlot, Malbec, CabSav, CabFran), which was perfect.
Plenty of locals at La Forge…good sign.
If around in winter…a must try.